Bizcochuelos

Desde los clásicos batidos pesados hasta los esponjosos batidos livianos.

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🔸 Batidos pesados: son bizcochuelos con base de mantequilla o aceite, de miga tierna, y húmeda. Ideales para tortas de cumpleaños, layer cakes o para usar como base de tortas decoradas. Se consumen a temperatura ambiente.

🔸 Batidos livianos: se elaboran a partir de huevos batidos con azúcar. Su textura es aireada, ligera y esponjosa. Son perfectos para armar postres fríos, tortas rellenas con crema y frutas, entremets y roll cakes.

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Cada libro incluye técnicas, recetas probadas y consejos profesionales para lograr resultados consistentes y deliciosos.